Ristorante Quintessenza

Pochi posti, ambiente dal design essenziale che fa sentire gli ospiti benvenuti e rilassati. Alle pareti le opere dell'artista tranese Pietro Capogrosso. Il ristorante si trova in un'arteria del corso principale di Trani, nella zona ottocentesca della città. La linea di cucina di Stefano Di Gennaro è fatta di eleganza e concentrazione di sapori, semplicità, pulizia di gusto. Si parte dalla qualità delle materie prime, la creatività è solo uno strumento per esprimerle al massimo del loro potenziale, le esecuzioni tendono a preservare il gusto e a non confonderlo.

Il tuo modo di essere chef e piatti importanti per te e la tua carriera
Trasmettere emozioni portando nel palato degli ospiti le mie esperienze personali, cultura, tradizione, sensazioni che possano essere portavoci di un ricordo. È una grande responsabilità.